เธอใช้เวลาไปกับการชิมอาหาร ดูคนอื่นๆ เพลิดเพลินกับอาหารและคิดถึงอาหาร ตั้งแต่ชีสและมันฝรั่งทอดไปจนถึงโซดาและพาย Loo Ying Yan หมกมุ่นอยู่กับมันทั้งหมด เธอจะอธิบายโซดาส้มหนึ่งขวดได้อย่างไร? บางคนอาจใช้คำเช่น “ส้ม” หรือ “สดชื่น” สำหรับ Loo ประสบการณ์นี้ไปไกลกว่านั้น เธอมองหาความแตกต่าง เช่น ความเป็นไม้ ความมัน (น้ำมันที่ปล่อยออกมาเมื่อคุณเอานิ้วโป้งจิ้มส้มที่เพิ่งปอก
เปลือก) และอัลดีไฮดิก (กลิ่นเปลือกที่มาจากส่วนสีขาวของส้ม)
o ไม่ใช่นักวิจารณ์อาหาร บรรณาธิการอาหาร หรือพ่อครัว ในความเป็นจริงอายุ 37 ปีเป็นนักวิทยาศาสตร์ ในช่วงหกปีที่ผ่านมา Loo เป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านประสาทสัมผัสที่Kerry ซึ่งเป็นบริษัทที่ให้บริการแบรนด์อาหารและผู้ผลิตด้วยส่วนผสมที่ปรับปรุงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม
หากคุณมีจุดอ่อนต่อมันฝรั่งทอดยี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่ง หรือมีความภักดีต่อน้ำอัดลมยี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่ง คุณอาจมีคนเช่น Loo คอยขอบคุณสำหรับสิ่งนี้
งานส่วนใหญ่ของ Loo เกี่ยวข้องกับการระบุ X-factor ในผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำให้คุณติดใจ ด้วยข้อมูลที่รวบรวมได้ เธอช่วยนักวิทยาศาสตร์การอาหารสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่และขยายสายผลิตภัณฑ์ ตลอดจน
ปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เพื่อให้ดีต่อสุขภาพและรสชาติดียิ่งขึ้น
ที่เกี่ยวข้อง:
น้ำตาลแอลกอฮอล์คืออะไร และเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลปกติหรือไม่?
คู่มือละครเกาหลีเกี่ยวกับอาหารเกาหลีในสิงคโปร์ ตั้งแต่ไก่ทอดไปจนถึงสตูว์เต้าหู้อ่อน
ค้นหา SIZZLE
เมื่อคนส่วนใหญ่นึกถึงนักวิทยาศาสตร์ พวกเขาอาจนึกถึงคนที่ทำงานกับยารักษาโรคหรือ DNA เป็นต้น นักเก็ตและส้มโซดาแทบจะนึกไม่ออก
โฆษณา
ก่อนเข้าร่วมอุตสาหกรรม Loo เองไม่รู้ว่าวิทยาศาสตร์ทางประสาทสัมผัสมีอยู่จริง เธอสะดุดเข้ากับมัน
ล้มเหลวในการเข้าเรียนแพทย์ เธอลองเสี่ยงโชคกับวิทยาศาสตร์การอาหาร และตัดสินใจเลือกเรียนที่มหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์ จากนั้นขณะสมัครฝึกงานกับบริษัทแห่งหนึ่ง เธอได้รับมอบหมายให้ทำงานแผนกประสาทสัมผัส นั่นเป็นวิธีที่เธอเริ่มต้นอาชีพการงานที่ยาวนานถึง 15 ปี
เมื่อคิดย้อนกลับไป Loo ตระหนักดีว่าเธอมักจะมีความสนใจและมีความรู้สึกไวต่ออาหารมากขึ้นเรื่อยๆ
“คุณย่าของฉันเคยเตรียมซุปให้เรา และในช่วงวัยรุ่นของฉัน เมื่อใดก็ตามที่คุณย่าของฉันลืมส่วนผสมบางอย่าง เช่น ปลาหมึก มะเขือเทศ หรือหัวหอม จะมีฉันคนเดียวที่สังเกตเห็น
“แม่ของฉันมักจะประทับใจกับการสังเกตของฉัน และนั่นอาจกลายเป็นส่วนหนึ่งของตัวตนที่ฉันยอมรับในขณะที่ฉันเติบโตขึ้น” เธอกล่าว
โฆษณา
อย่างไรก็ตาม ในฐานะนักวิทยาศาสตร์ทางประสาทสัมผัส บทบาทของ Loo เป็นมากกว่าการชิมอาหาร “ วิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัสนำทางความซับซ้อนของการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับอาหาร นักวิทยาศาสตร์ทางประสาทสัมผัสจะสำรวจว่าผู้คนรับรู้คุณสมบัติของอาหารอย่างไร” ลูกล่าว
CREDIT: libredon.net viagrawithoutadoctor.net guerillagivers.com mallorcadiariovip.com gayfromgaylord.com thespacedoutgroup.com lucasmangumauthor.com reddoordom.com freemarkbarnsley.com estrellasparacolorear.com
